使用高溫將竹子做人為的炭化，分為800℃、1000℃及1200℃三種，因溫度的差異所以品質上也分作三個級別。其中的一級（頂級）品， 主要是用於過濾及煮食時用，在日本及台灣是在煮飯時放一塊竹炭於米上一起煮。使用多次後，便用作防潮、吸味。多次使用後，便會打碎及堆放於種植植物使用。用途跟作為燃料的木炭或煤炭有所區別，竹炭主要應用於生活補助功能目的。
竹炭的取材來源以孟宗竹為主，桂竹次之，台灣產的竹炭中，80%來自孟宗竹。燒製完成的竹炭體積為原本的1/10。
製作竹炭時可以同時產生竹醋液，可用於清潔、消毒之類等。
竹炭的特性與妙用
溼度調節
竹炭有強大的吸附作用
乾燥：自動釋放水分
潮濕：會吸收空氣中水分
除臭、空氣淨化
因為竹炭表面含有大量的孔隙
這些微小的孔具有很強的吸附能力
尤其對空氣中的硫化物、氮化物、甲醇、苯、酚或三氯甲烷之有機汙染物或有害化學物質等均能發揮其吸收和消臭的功能
也可以增加空氣中有益健康的負離子，使空氣更加清新乾淨
水質淨化
竹炭可應用作為生物擔體，進行水質之淨化處理達到淨水的效果。
可作為濾水器的濾心材料之一
釋放遠紅外線
在紅外線中波長約為4—14微米間的紅外線稱為遠紅外線。
因為和生物自身的波長相同，也被升為育成光線。
而攝氏溫度700度以上高溫燒製的竹炭即可擁有遠紅外線的功能。
依據日本醫學報導證實， 竹炭所產生的遠紅外線效果，可改善人體血液中因紅血球聚集所產生的自由基病變， 促進血液循環。
電磁波屏蔽致能
電磁波屏蔽的作用原理是採用低電阻型導體或干涉型多孔質材料
因為導體材料對電磁波具有導引作用， 而多孔質材料可減弱電磁波效能
竹炭除具備多孔質材料特性外，因含有高矽成分之關係
攝氏800度以上燒成之竹炭，具有良好導電性
可應用於生活週遭環境中，阻絕有害電磁波之效能
竹炭真的是一個非常神奇的東西
不只可以淨化水質，應用在吃的方面
在吸的方面，可以釋放負離子、淨化空氣
也可以釋放遠紅外線，做為身體的能量保健
還可以在我們身處滿滿電磁波的世界裡，發揮屏蔽的作用
難怪日本人稱它為神奇黑鑽石
這樣看來在現在注重養生的時代
關於竹炭的產品琳琅滿目、五花八門不是沒有原因的
竹炭真是個好物！
資訊來源：南投縣政府文化局
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